Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk pasta, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden med bacon og steg i et minut mere.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland æggene og den revne parmesanost hurtigt ind i den varme pasta, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at holde konsistensen cremet.
6. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg til pastaen. Krydr med salt og sort peber.
7. Server straks og pynt med friske krydderurter.
Næringsindhold pr. portion (estimeret):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.31 (4154 anmeldelser) ★★★★★ del