Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den bringer den italienske smag hjem til dig. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt pastavand for at gøre konsistensen mere cremet.
7. Server straks, enten som det er eller pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/4 af opskriften):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.37 (3062 anmeldelser) ★★★★★ del