Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Salt
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt et nip sort peber og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn derefter pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt pastavand.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (2648 anmeldelser) ★★★★★ del