Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 2 portioner
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og parmesanosten i. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (912 anmeldelser) ★★★★★ del