Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara, der er hurtig at lave og byder på en fyldig smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- salt og sort peber efter smag
- frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Hæld den kogte pasta over på panden med baconet og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (5211 anmeldelser) ★★★★★ del