Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der bringer smagen af det italienske køkken hjem til dig. Perfekt hverdagsret!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et kort øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.84 (2325 anmeldelser) ★★★★★ del