Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i terninger
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt fløde, hvis du bruger det.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt pastavand.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.23 (2722 anmeldelser) ★★★★★ del