Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den til den varme pande med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke tilberedes for meget. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (2829 anmeldelser) ★★★★★ del