Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil det er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er klar, gem lidt af pastavandet og hæld pastaen fra.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (3053 anmeldelser) ★★★★★ del