Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara kombinerer traditionelle smage hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til bacon og hvidløg. Bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (1982 anmeldelser) ★★★★★ del