Pasta Carbonara
opskrift

En hurtig og lækker pasta carbonara, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valretid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogelagen.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt en smule kogelage for at få en cremet konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (2942 anmeldelser) ★★★★★ del