Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift kombinerer smagen af pasta, æg og bacon til en lækker middag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis saucen er for tyk.
8. Server straks med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g
Sukker: 2 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (5734 anmeldelser) ★★★★★ del