Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande i olivenolie, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (3068 anmeldelser) ★★★★★ del