Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun ca. 20 minutter, og den rækker til 2-3 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål blandes æggeblommerne og den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen ind i pastaen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand, indtil den når den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost og sort peber.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.02 (6182 anmeldelser) ★★★★★ del