Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og evt. mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (5772 anmeldelser) ★★★★★ del