Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og nem ret, der passer perfekt til travle hverdage. Tilberedningstiden er kun 20 minutter, så du kan hurtigt nyde et velsmagende måltid.
Valgetid: 20 minutter
Antal Portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløgene på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
8. Server straks med friskhakket persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (64 anmeldelser) ★★★★★ del