Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne klassiske italienske pasta carbonara er lækker og hurtig at lave, og den kan tilberedes på under 30 minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern. Opvarm en pande over middel varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.45 (952 anmeldelser) ★★★★★ del