Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på få minutter. En fantastisk valgmulighed til en hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente. Vær opmærksom på, at pastaen ikke bliver for blød.
2. Mens pastaen koger, steg pancetta eller bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, og blandingen bliver cremet. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (3152 anmeldelser) ★★★★★ del