Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der består af pasta, æg, bacon og ost. Den perfekte middag til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggeblommerne, det hele æg og den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløgene i panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at give en cremet konsistens.
6. Server straks, drys med frisk persille og tilføj ekstra parmesanost efter behov.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.55 (1073 anmeldelser) ★★★★★ del