Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er fyldt med smag og er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg.
5. Kombiner pastaen med æggeblandingen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt pastavand efter behov, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (1399 anmeldelser) ★★★★★ del