Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en lækker middag eller frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde. Hvis ønskes, kan du tilsætte hakket hvidløg til panden de sidste minutter.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt også sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men skaber en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber, og server med frisk persille.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (1331 anmeldelser) ★★★★★ del