Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (fint hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steger du bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den i en si og gem lidt af pastavandet. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (2479 anmeldelser) ★★★★★ del