Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til hverdag. Denne opskrift giver en velsmagende madoplevelse, der vil tage din smagsløg på en rejse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere 1-2 minutter.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt pastavand, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (6347 anmeldelser) ★★★★★ del