Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, presset
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, ifølge pakkens anvisning.
2. Imens steges bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de pressede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør ægge- og osteblandingen i pastaen. Tilsæt pastavand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (2633 anmeldelser) ★★★★★ del