Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pasta er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hvidløg til panden og steg kort, indtil det er gyldent.
4. I en skål, pisk æggene sammen med revet parmesan, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.59 (4520 anmeldelser) ★★★★★ del