Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der kun tager under 30 minutter at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg de sidste minutter.
3. Bland æggeblommer, hele æg og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den af og kom den på panden med bacon. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
5. Server straks med persille og ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.95 (3895 anmeldelser) ★★★★★ del