Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern. Varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og rør revet parmesanost, salt og sort peber i.
5. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for en cremet konsistens.
7. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (661 anmeldelser) ★★★★★ del