Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet saucer til en lækker middag. Denne opskrift er hurtig at lave og perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Gem ca. 1 dl af pastavandet før du dræner pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt, og saucen bliver cremet. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g
Nyd din lækre Pasta Carbonara!

Bedømmelse: 4.73 (2399 anmeldelser) ★★★★★ del