Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der laves hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Gem ca. 1 dl af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt.
4. Tilsæt den drænede pasta til baconet og hvidløget. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-parmesanblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt evt. det gemte pastavand, indtil konsistensen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.52 (4029 anmeldelser) ★★★★★ del