Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt som hverdagsmad, der falder i hele familiens smag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med det stegte bacon.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen blød og cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g
- Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (5869 anmeldelser) ★★★★★ del