Pasta Carbonara
opskrift

En simpel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagen.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne, hele æg og revet parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Hæld den kogte pasta over i panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget ikke bliver for meget tilberedt.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (2045 anmeldelser) ★★★★★ del