Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og lækker, og den kan laves på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 stk. æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen til al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er kogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden.
7. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand, så saucen bliver cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (5717 anmeldelser) ★★★★★ del