Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt (efter smag)
- Friskkværnet peber (efter smag)
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Forbered en skål til at opbevare pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil baconet er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og tilsæt den direkte til panden med baconet. Rør godt rundt, så pastaen optager baconets smag.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let i den varme pasta og danner en cremet sauce.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (4943 anmeldelser) ★★★★★ del