Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara opskrift er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og portionen rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommer, hele æg og revet parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, hæld den fra, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon. Tag panden af varmen og tilsæt derefter æggeblandingen til spaghettien. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.53 (5223 anmeldelser) ★★★★★ del