Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad det køle af et øjeblik.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
7. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (6092 anmeldelser) ★★★★★ del