Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- salt efter smag
- sort peber fra kværn
- frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Bland den kogte pasta med baconet og hvidløget. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen fugtig.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblommerne og den revne parmesanost i. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt sort peber og salt efter smag.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (4747 anmeldelser) ★★★★★ del