Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedte. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, hvis blandingen virker for tyk.
6. Server straks med hakket persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (1616 anmeldelser) ★★★★★ del