Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, og den tilbyder en perfekt kombination af smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, hakket
- 2 æggehvider
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn vandet, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op, tilsæt bacon eller pancetta og steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, bland æggehvider, hele æg og revet parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og bland godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (1314 anmeldelser) ★★★★★ del