Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende Pasta Carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente, ifølge pakkens anvisninger.
2. Imens varmes bacon eller pancetta op på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med den revne parmesanost. Smag til med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget stegt, og saucen forbliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (4324 anmeldelser) ★★★★★ del