Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem noget af kogevandet. Tilsæt spaghetti til baconblandingen på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen, og saucen bliver cremet. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille og ekstra revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (4253 anmeldelser) ★★★★★ del