Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der smager fantastisk. Denne klassiske italienske ret er perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen med revet parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghettien og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.47 (661 anmeldelser) ★★★★★ del