Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Perfekt til både hverdag og fest.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesan, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Dræn den kogte spagetti og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spagettien til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spagettien. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af dampen, uden at der dannes klumper. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks med frisk persille ovenpå og eventuelt lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1720 anmeldelser) ★★★★★ del