Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt det revne parmesan. Rør, indtil det er godt blandet.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastaens varme, og tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (5279 anmeldelser) ★★★★★ del