Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag. Den er perfekt til hverdagen og kan tilberedes på få minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes i den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og eventuelt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (549 anmeldelser) ★★★★★ del