Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til hverdagsmad eller weekendmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
4. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt blandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.39 (3404 anmeldelser) ★★★★★ del