Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at forberede. Det er den perfekte ret til hverdagene, når du ønsker noget velsmagende og mættende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene lige netop bliver tilberedt, men ikke bliver til skrammel. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille til pynt og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (2410 anmeldelser) ★★★★★ del