Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der tilberedes nemt og hurtigt. Denne ret er et fremragende valg til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved middelvarme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er klar, tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver kogte.
6. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (2879 anmeldelser) ★★★★★ del