Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.92 (5688 anmeldelser) ★★★★★ del