Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Pisk blandingen godt sammen.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.97 (1307 anmeldelser) ★★★★★ del