Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der tager dig til Italiens smagsverden. Denne opskrift er perfekt til hverdagene og tilberedes hurtigt.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg dem på panden ved mellem varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmikset på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-baconblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt lige akkurat, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen cremet.
7. Server straks med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.76 (2088 anmeldelser) ★★★★★ del